12 Muffins nach dem Rezept für Zitronenherzen.

Zutaten Teig

• 4 Eigelb
• 160g Zucker
• 1 Päckchen Vanilin Zucker
• 3 Tropfen Zitronen Aroma
• 1 getrichener Teelöfel Backpulver
• 200g gemahlene Haselnuss

Zutaten Guss

• 80g Puderzucker
• 2-3 Esslöfel Zitronensaft

Zubereitung
Eigelb, Zucker (mit Vanilin Zucker) cremig rühren. Danach das Zitronen Aroma und das Backpulver unterrühren. Am Ende die gemahlenen Haselnüsse unter die Creme heben und das ganze gut vermengen. Den Teig dann gleichmäßig auf 12 Muffin Förmchen verteilen.

Bei 160 Grad (Umluft) ca. 15 Minuten backen.

Nachdem Backen die einzelnen noch heißen Muffins mit dem Guss bestreichen.

Rezept für 12 Muffins
Zutaten

• 3 Eiweiß
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanilin Zucker
• 1 Messerspitze Zimt
• 2 – 3 Tropfen Bittermandel Aroma
• 200g Kokosraspel

Zubereitung
Die Eiweiße steif schlagen und dann nach und nach den Zucker (mit dem Vanilin Zucker) darunter schlagen. Anschließend das Bittermandel Aroma und den Zimt dazugeben und alles gut vermischen. Als Letztes werden die Kokosraspel unter die Masse gehoben. Der Teig wird dann auf 12 Muffin Formen verteilt.

Bei 140 Grad (Umluft) ca. 35 min backen.

Das Ergebnis: